La masa de pizza con harina integral es una opción saludable y deliciosa para aquellos que buscan una opción más nutritiva para su pizza casera. La harina integral es rica en fibra y nutrientes, y le da a la masa un sabor más complejo y nutricional. Esta receta es fácil de preparar y se puede utilizar tanto para pizza casera como para aquellas compradas ya preparadas.
Ingredientes:
- 3 tazas de harina integral
- 1 cucharadita de levadura seca activa
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 taza de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
- En un tazón grande, mezcle la harina integral, la levadura, la sal y el azúcar.
- Añada el agua tibia y el aceite de oliva, y amase la masa hasta que quede suave y elástica. Si la masa está pegajosa, agregue un poco más de harina integral.
- Deje reposar la masa en un lugar cálido y cubierto durante aproximadamente 30 minutos, hasta que doble su tamaño.
- Una vez que la masa ha reposado, estirarla con las manos o con un rodillo para darle la forma deseada.
Nota: Puedes añadir especias como el orégano o el ajo en polvo a la masa para darle un sabor adicional.
La harina integral tiene un sabor más fuerte y complejo que la harina blanca, y puede necesitar más agua y tiempo de reposo para desarrollar su gluten. Si la masa no está subiendo o está pegajosa, puedes añadir un poco más de harina integral o dejarla reposar un poco más. Recuerda que la masa tiene que estar en un lugar cálido para que fermente y doble su tamaño.
Con esta receta de masa de pizza con harina integral, podrás disfrutar de una pizza casera con una deliciosa corteza crujiente y un sabor fresco y natural, además de una opción más nutritiva y saludable.
