Pizza de Rúcula y Queso de Cabra

La pizza con rúcula y queso de cabra es una variedad de pizza que combina la rúcula, una lechuga de hoja verde con un sabor picante y ligeramente amargo, con el queso de cabra, un queso con sabor suave y ligeramente ácido. El queso de cabra se derrite sobre la pizza, mezclándose con la rúcula y creando una combinación de sabores y texturas única.

Esta pizza es popular por su sabor fresco y ligero, y es una opción popular para aquellos que buscan una alternativa más saludable a las pizzas tradicionales.

A continuación la receta completa paso a paso para hacer pizza con rucula y queso de cabra.

Ingredientes:

  • 500 gramos de harina para pizza
  • 1 cucharadita de levadura de cerveza
  • 1 cucharada de sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 250 ml de agua tibia
  • 150 gramos de queso de cabra
  • 2 tazas de hojas de rúcula
  • Aceite de oliva para rociar
  • Sal y pimienta negra al gusto

Preparación:

  1. En un recipiente grande, mezcla la harina, la levadura de cerveza y la sal. Agrega el aceite de oliva y el agua tibia, y comienza a mezclar con una cuchara de madera. Una vez que la mezcla esté bien combinada, trabaja la masa con las manos hasta que quede suave y elástica.
  2. Deja la masa en un lugar cálido para que leude durante al menos 30 minutos.
  3. Mientras tanto, pre-calienta el horno a 220 grados Celsius.
  4. Una vez que la masa ha leudado, estírala con un rodillo hasta formar una pizza del tamaño deseado. Coloca la pizza en una bandeja para hornear con un poco de harina o maicena.
  5. Rociar un poco de aceite de oliva en la pizza y agrega el queso rallado y la rucula.
  6. Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y crujiente.
  7. Retira la pizza del horno y sazona con sal y pimienta negra al gusto. Sirve caliente.

Imágenes

Sugerencias

Para hacer una pizza con rúcula y queso de cabra, algunas sugerencias serían:

  • Usar una masa para pizza casera o comprar una masa pre-hecha en la tienda.
  • Asegurarse de que la rúcula esté limpia y fresca antes de agregarla a la pizza.
  • Tratar de no sobrecargar la pizza con queso de cabra, ya que puede dominar el sabor de la rúcula.
  • Experimentar con diferentes tipos de queso de cabra, como el queso de cabra curado o el queso de cabra fresco.
  • Agregar otros ingredientes adicionales como tomates secos, ajo, pimientos, champiñones.

Bebidas para acompañar

Una cerveza de estilo belga o un vino tinto de crianza joven con notas de frutas rojas y especias, como un Syrah o un Pinot Noir, son excelentes opciones para acompañar una pizza con rúcula y queso de cabra. También puedes probar con un vino blanco seco y afrutado, como un Sauvignon Blanc o un Verdejo. Un vino espumoso también podría funcionar bien.

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