Pizza napolitana

La pizza napolitana es una de las variedades de pizza más tradicionales y conocidas en todo el mundo. Se caracteriza por su masa delgada, su forma redonda y su borde levantado, conocido como “cornicione”. La pizza napolitana es originaria de la ciudad de Nápoles, en Italia, y es considerada una de las mejores y más auténticas pizzas.

A continuación la Receta paso a paso para hacer pizza napolitana:

Ingredientes:

• 500 gramos de harina de tipo “00” (harina especial para pizza)
• 350 ml de agua tibia
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de levadura fresca o 1/2 cucharadita de levadura seca de panadero
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 1/2 taza de mozzarella rallada
• Aceite de oliva para rociar
• Orégano seco para espolvorear

Preparación:

1. En un tazón grande, mezclar la harina, la sal y la levadura. Añadir el agua tibia y el aceite de oliva, y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
2. Amasar la masa durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica. Dejar reposar la masa en un lugar cálido durante unos 30 minutos, hasta que doble su tamaño.
3. Precalentar el horno a 480 grados Fahrenheit.
4. Estirar la masa para formar una pizza redonda y delgada, con un borde levantado.
5. Colocar la salsa de tomate sobre la masa, y espolvorear con la mozzarella rallada.
6. Hornear durante 8-10 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
7. Servir caliente, con un poco de aceite de oliva y orégano seco al gusto.

Imágenes

Sugerencias

Sugerencias para hacer la pizza napolitana:

• Utilizar una harina especial para pizza, tipo “00”, es esencial para conseguir la textura y sabor adecuado de la pizza napolitana.
• Utilizar levadura fresca o levadura seca de panadero también es importante para conseguir una pizza con la textura y sabor adecuados.
• Es importante dejar reposar la masa durante suficiente tiempo antes de estirarla.
• Utilizar ingredientes frescos y de calidad, como tomate fresco, mozzarella fresca y aceite de oliva virgen extra, para conseguir un sabor auténtico y delicioso.
• Utilizar un horno de leña para cocinar la pizza es ideal para conseguir un sabor y una textura únicos, pero si no tienes acceso a un horno de leña, un horno de gas o eléctrico también funcionará.
• No sobrecargar la pizza con demasiados ingredientes, ya que esto puede hacer que la masa se vuelva más húmeda y difícil de cocinar.
• No subestimes el tiempo de reposo de la masa, es importante dejarla reposar durante suficiente tiempo antes de estirarla para conseguir una textura adecuada.

Bebidas para acompañar

Bebidas para acompañar la pizza napolitana:

• Vino tinto: Un vino tinto con un sabor fresco, como un Chianti o un Montepulciano d’Abruzzo, se ajusta bien al sabor delicioso y suave de la pizza napolitana.
• Cerveza: Una cerveza con un sabor suave y frutal, como una Wheat Beer o una cerveza belga, complementa bien el sabor de la pizza napolitana.
• Refresco: Un refresco con sabor a limón o a naranja se ajusta bien al sabor fresco y suave de la pizza napolitana.
• Agua mineral: Una botella de agua mineral con gas puede ayudar a limpiar el paladar y equilibrar el sabor de la pizza napolitana.
• También se puede acompañar con una bebida no alcohólica, como un jugo de frutas verdes o un té verde, que son ideales para complementar el sabor fresco y delicioso de la pizza napolitana.

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